Aromas, olores y sabores
En nuestro lenguaje común los términos de aroma y olor se utilizan habitualmente como sinónimos pero existen diferencias de concepto entre ambas palabras. Olor es la sensación producida al estimular el sentido del olfato. Aroma es la fragancia del alimento que permite la estimulación del sentido del olfato, por eso en el lenguaje común se confunden …